第百四十七話　スパイスカレーを作ってみた

　カレーは、じっくり煮込む派だが。

　夏に、それはやりたくない。

　というわけで、スパイスカレーだ。

　作ったことは、一度もない。

　でも、とっても簡単らしい。

　スパイスを、3種類用意する。

　100均で売ってるやつでいい。

　

　ターメリック。

　クミン。

　コリアンダー。

　玉ねぎとトマト。

　ニンニク、生姜。

　塩、油。

　これらがカレーの素になる。

　今回は、チキンカレーにしよう。

　

　鳥もも肉。

　水。

　ヨーグルト。

　

　ニンニクだけ、なかったが。

　なんとかなるだろう。

　玉ねぎをみじん切りにして。

　生姜と一緒に強火で炒める。

　焦茶になったら。

　ざく切りトマトを加えて炒める。

　　

　スパイスと塩を投入して。

　香りをつける。

　水、鶏肉を入れて。

　最後にヨーグルトを入れて10分煮込む。

　味見して。

　薄味だったら、塩を足して完成だ。

　できたときには。

　水分多め。

　

　さらっとしたカレーで。

　さっぱりいただけた。

　煮詰めたら。

　さらに、おいしくなった。

　ちなみに。

　バターで炒めて。

　ヨーグルトの代わりに、生クリームを入れると。

　バターチキンカレーになるそうな。

　卵サラダに。

　3種類のスパイスを、ぱぱっと振りかけたら。

　

　カレー風味の卵サラダに変身だ。

　簡単でおいしい。

　スパイスカレーを作るために。

　図書館から、4冊借りてきた。

　その中で。

　一番、簡単で。

　わかりやすいのが。

　　

「私でもスパイスカレー作れました！」

　著者は、印度カリー子さん。

　マンガは、小石優香さん。

　エッセイ漫画なので。

　読むだけでも、楽しい。

　あと。

　チャイの作り方も載っていた。

　必要なスパイスは。

　シナモン。

　クローブ。

　カルダモン。

　100均で探してみよう。

　100均で売ってるスパイスってどうよ。

　と思っていたが。

　メーカーは、S&Bだった。

　100均の方は。

　スーパーで売ってるのと比べて。

　量が少ない。

　違いは、それだけ。

　カレーを作るとき。

　必要なスパイスは。

　小さじ一杯分……

　100均のスパイスで。

　カレーが、何回も作れちゃう。

　次は。

　なすとひき肉で作ってみようかな。

　なんだか、もう。

　カレールーを買う生活に戻れる気がしない……