２６　疲れた日には手抜きの炊き込みご飯

９月１９日火曜日。土日が雨で流れた中学の体育祭。無事に行われたけど、挨拶したり見回りしたり、大っ嫌いな蜘蛛に悩まされたり、午後は地区社協の会合に出たりと、精神的に疲れたのよ。だから、簡単に作れるものにした。

まずはご飯がないから炊き込みご飯にしよう。これはお取り寄せの桜えびの炊き込みご飯の素があるからこれを使ったのさ。

次に野菜をいっぱい取りたいから豚汁を作る。

今回は豚肉・人参・大根・玉ねぎ・マイタケ・しめじ・白菜・長ネギを入れて作った。

それから、まぐろのすき身にねぎを足して混ぜて、これをつくねみたいに焼いた。醤油をかけて食べたよ。

あと、いつものハスきんぴらも作った。

蓮根、人参、筍と豚肉を少々で。ゴマと、一味を仕上げに入れるのを忘れずに！