１２　簡単肉じゃがを作りましょう～

５月１７日。今夜は会合があるから、さっさと作ってしまわないと。

なので、簡単肉じゃが、いっきま～す。

材料は

・牛肉薄切り　　２５０グラム

・じゃがいも　　５００グラム（だったの。量ったら）

・玉ねぎ　　　　２００グラム

・糸こんにゃく　１袋

・人参　　　　　２００グラム（入れなくてもいいよ）

作り方は、じゃがいも、人参は皮を剥いて一口大。だと判りにくいよね。

じゃがいもは芋の大きさに寄るけど、そうだな～、片手で親指と人差し指でＣの形にした時に、その中に入るくらいの大きさなら４等分くらいにしてください。

これを基準に覚えておくと芋の大きさが違っても同じくらいに切り分けられると思います。

人参は縦半分に切ってそれを２センチ幅くらいにします。

玉ねぎは普通に８ミリ幅くらいの細切りにします。

糸こんにゃくは一度軽く茹でた方があくが抜けていいけど、時間がない時は水洗いでＯＫ。これだけでもこんにゃく臭さがかなり違う。

ん？　それは当たり前？　慌てていると意外と適当な長さに切っただけで、水洗いは忘れちゃうのよ。・・・それは私だけ？　・・・はい。すみません。

それでは調理します。少し深めの鍋、うちではフライパン・・・もといレミパンが大活躍。

・・・ゴホン。えー鍋に油大さじ１杯入れて玉ねぎを炒めます。軽く火が通ったら、お肉と糸こんにゃくを入れます。お肉と玉ねぎが混ざったら（お肉に完全に火が入らなくてＯＫ）調味料を入れます。

分量は甘味：酒：醤油が同割りです。

つまり砂糖大さじ３＋みりん大さじ３：酒大さじ６：醤油大さじ６になります。

これを今の順番に入れて、肉に味を絡めます。絡んだら水を１カップ入れ、じゃがいもと人参を入れて蓋をして１０分強火。

これだけです。

５分経ったら一度上下をひっくリ反すように混ぜます。また５分経ったら火を止めてもう一度かき混ぜます。そのまま蓋をして５分経ったら出来上がりです。

騙されたと思って試してみてください。甘味の調節は砂糖とみりんの量で変えてください。砂糖が多いと甘くなり、みりんが多いとあっさりします。

他には、キャベツと油揚げのお味噌汁を作ったよ。

それで、他のものは前の日までに作ったものでした。