58 沢庵漬け

　沢庵作りに挑戦した。

　専用容器にヌカ、塩、砂糖、水、刻んだ昆布や鷹の爪を入れて混ぜ、ベランダに干してあった大根を漬け込んだ。

　最後にオモシを置く。

　そして三週間。

　朝晩にヌカ床をかき混ぜていたら沢庵らしくなったので、妻に試食してもらった。

「うん、これならいくらでも食べられそう」

　妻がボリボリと食べる。

「オレの右手、毎日ヌカ床をかき混ぜてたんで、なんか沢庵みたいな匂いがしてきたんよ」

　妻いわく。

「せっかくや、あんた食べたらいいわ」