タマネギとにんにくの鍋

　食べてみるといなり揚げ餅はそれ自体がいい味と、しっかりと染み込んだ旨さがあったので、うどんやご飯は必要なく、ただ代わりにお餅入りというのもあっておかわりをウチの二人が何度もする事に。

「味がそこまで染み込んでいないものも、油揚げが結構見た目以上に味を吸っていて、アッサリだけどイケるとか、ちょっとだけ醤油をたらして……お餅風でも楽しめます」

　など、予想とは少し違う感じの食べ方をしながらもかなり楽しんでくれたので、夜は中々早いタイミングで終わることが出来、早めに寝たのもあって、今朝は早い時間に起きられたので、朝はパンを買ってきて、ついでにスープも買いに行けるぐらいには早めの起床。

　いつもの朝よりはちょっとだけ豪華な朝食を済ませることが出来た後はいつもの時間に。

「今日、なにつくろう」

　今回のダンジョン探索では各種野菜も結構多めに手に入ったので、流石に早めに使った方がいい……訳でもないのですが、マジックバックにいつまでも入れておくつもりもないので、少しずつでも使っていきたい所。

「一番多いのは……やっぱりこのにんにくだよなぁ」

　パッと思いつくニンニク料理は多々ありますが、大量消費に近い形でガッツリ使うものとなるとなかなかいいモノが浮かばないモノ。

「まあ、あんまり取り過ぎるのもよくないから……ちょっとは加減しないといけないけど……いっぱい使うってなると、やっぱり良さそうなのは……うん」

　パッと思いついたのはやっぱり鍋料理。

　ニンニクをすりおろして使い、更にスライスしたものも足してあげれば、使用量がぐっと増えるので、良さそうなものですが……。

「合わせるとしたら……お肉だよなぁ。ついでに入れるならタマネギとか？」

　パッと頭の中で構築してみるわけですが、浮かんだのは前にもやったミルフィーユ鍋。

　白菜と豚肉を交互に重ね、そしてニンニクのすりおろしとスライスを乗せて、後は少量の水で無水調理に近い野菜の甘味を全面に押し出した形もなかなか良さそうなものの、前にやった記憶がある以上、ちょっとは変えたい所。

「後で足すって事にして……タマネギとニンニク……流石に白菜かキャベツ辺りの葉物を足せばイケるかな？」

　頭の中で形を整えてみるわけですが、若干味は薄そうなのでその辺りは出来上がったものを食べてみて、足してあげればいいかなという感じ。

「とりあえず、やってみるか」

　使う具材は、ニンニク、タマネギ、白菜、あとは余っているキノコ類。

　ニンニクはすりおろしたモノとスライスしたものの二種類を用意して、タマネギは皮を剥いて芯をくり抜いて、わざと横半分にスパッと切っていつものスライスとは違う食感重視型に。

　白菜は鍋の時と思えるようなざく切りで大丈夫ですが、芯の少し硬い所だけ出来たらそぎ切りで、火が少し入りやすいようにして揚げます。

　最後にキノコは種類にもよりますが、シメジやエノキの場合はまとめている所をカットして、食べやすくバラバラに。シイタケやエリンギなどは食べやすい大きさにカットして、シイタケだったら四分の一ぐらいの大き目で、エリンギはカサを縦にスパッとこれまた四等分ぐらいの大き目の一口になるようにカット。

　一人用の鍋で各自、自分の鍋をつついてもらうつもりなので一つ鍋を用意して、そこに敷くのはオリーブオイル少々。

　ニンニクをすりおろしたモノをオリーブオイルの上にちょっと多めに入れて、被せるように白菜のざく切りを火が通りやすいように芯に近い部分を多めに敷きます。

　白菜の上にキノコ類を置いて、その上にポンと横に真っ二つにしたタマネギを置きます。

　通常のモノであれば一つ分もしくは二つ分でいいのですが、ダンジョン産のものは一回りも二回りも大きいので、鍋の蓋の感覚で一つを真ん中に置く形に。

「後は、弱火でじっくり……だけど、一応塩を上からパラッと……ぐらいでいいかな？」

　スライスのにんにくを若干、忘れ気味でしたがタマネギを置いた周りに隙間が通常はできるので、その部分にスライスしたニンニクを置いてあげたら、後は蓋をして弱火でじっくりと野菜全体に火を通してあげるだけ。

　無水調理になりますが、どうしても焦げ付きなどが心配な場合は少量の水分を野菜を敷き詰めた後に上からかけてあげてから火にかけてあげればオッケー。

　時間にすると、大体二、三十分程度火にかけてあげるだけでしっかりと野菜に火が通るので、かなり簡単ですが、野菜の旨味たっぷりの鍋が出来上がり。

「さてと、味見をしてみましょ」

　そのまま食べてみると分かるのは野菜の甘味。

　昨日食べたいなり揚げ餅と同じぐらいタマネギも噛みつくとじゅわっといい味が出てくれて、ニンニクの香りはかなり抑えられていて、スパイシーな感じのツンツンは殆ど無い感じ。

「ポン酢もいいけど、ちょっと醤油……うん、あとはゴマタレもいいかな」

　お肉が無いのでウチの二人がブーブー言ってきそうですが、そっちは今考えているもう一品でどうにかしてみようと思うので、メインはこの野菜たいっぷりな「タマネギとニンニクの鍋」で楽しんで貰いましょうか。