ピリ辛クリーミーパスタ

　マヨパスタはマヨパスタの美味しさがあってやはりかなりイイのですが、食べても分かる通り、何というかThe家の味って感じ。

　お店で出て来るものかといわれてみると、ちょっと違う感じが強めで、もしお店で出るとしても賄いのイメージがやはり多少ある感じ。

「別にこれはこれで悪くないですけどね？」

「うん。でも、今精霊の言った通りで『悪くない』であって、『これがいい』には直結でならない感じでしょ？」

「言われてみれば、その通りですね」

「では、メインの予定のこちマヨパスタ……頼めます？」

　頷きますが、人の言葉を聞いて思ったのは……あれ？コチュジャンはつかうけど、マヨは無くてもよさそうだぞって気持ち。

　いや、マヨネーズが嫌なわけではないのですが、食べるのであればクリーミーパスタ系の落としどころもなかなか良さそうな気がやっぱりしてきて。

「とりあえずパスタ茹でながら、あんまり時間はないけど考えるね」

「それもいいですけど、でしたら……一度先に作ってみては？」

「ですです。私達がしっかりと味をみましょう」

　なんとなく、ただ二人が食べたいだけとも聞こえますが言っていることにおかしなところはなく、とりあえず作ってみるのも一つの手。

　いつも通りにパスタを茹でて、その間にパスタの味を決めるわけですが、使う材料は至ってシンプル。

　タマネギとソーセージの二種類だけ。

　ものによっては、ピーマンやベーコン、ハム、なども入れてオッケーな感じですが、基本材料が殆どナポリタンと変わらない形。

　先程のマヨパスタと一緒で、洗い物を減らしたい場合はワンパンスタイルで作っても大丈夫なのですが、量を作る可能性がこの後にあるので、パスタは別で今回は茹でていますが、多少手順は変わるものの、炒めた後にそこで茹でる形でも美味しくはなります。

　フライパンにバターを敷いて、もしくは油を少量敷いた所に切ったソーセージを入れ、適当に食べやすくカットしたタマネギも一緒に炒めます。

　基本的にソーセージは加熱済みなのですが、炒める事で香ばしさがプラスされるので、ソーセージには香ばしさ、タマネギは甘さが引き立ち、また全体の調和にぴったりなので多少しんなりするところまで炒めます。

　味付けとしてはコチュジャンのピリ辛をベースにしたいわけですが、中々それだけだと辛すぎてしまったり、万人受けという味から少しだけ離れてしまったりするので、炒めている所に入れるのは鶏ガラスープ。

　一人前を作る場合はここにパスタをマヨパスタの時と一緒で折って入れてあげて、しっかりとパスタの芯が無くなるまで茹でてあげてから仕上げをするわけですが、今回はパスタが別口で茹でているので、このまま味の方を完成させていきましょう。

　ガラスープを入れた後は一度しっかりと沸騰させて、コチュジャンを溶かしてから火を止めて、後の食材の分離を防ぎます。

火が止まってある程度落ち着いた温度になったことを確認して、牛乳、ピザ用チーズにマヨネーズ。

　後はお好みで粉チーズを入れてあげれば、ピリ辛クリーミーなこちマヨパスタの出来上がり。

　牛乳、ピザ用チーズ、粉チーズ、そしてマヨネーズと結構辛めに出来上がるコチュジャンの辛さは先の四つでまろやかに。

　パスタを後入れにしているので、後はパスタを絡めてあげたらオッケーなので、サッと混ぜて完成。

「さ、どうぞ」

「何とも食欲をそそるいい香りですね」

「こちマヨだけど、こちマヨじゃない！」

　タマエの言う通りで、こちマヨに違いはなく、コチュジャンにマヨネーズはどっちも入っているのですが、牛乳やチーズがあるので若干名前に偽りを感じるところですが、食べてみると分かる訳ですが、うちの二人の顔がかなりしっかりと物語っていて。

「これで大丈夫です」

「マヨパスタはマヨパスタでよかったですけど、こっちの方が何でしょう？ちゃんとしている感じですね？」

　ピリ辛の中にも旨味があって、でもマヨっぽさもあるけど……チーズの旨味も一緒にあって。

　マヨパスタに比べると複雑さという美味しさが口の中一杯に広がるので、やっぱり今日のメインはこれで良さそうに。

「これで今日のランチは決定ですね」

「因みに、コレ……追い飯とかは？」

「まあ、美味しいけど……食べ過ぎちゃうから、あまりお勧めはしない感じかな」

「結構人によっては辛めといわれそうですけど、その場合は？」

「あー、その時はこちマヨの名前はもうアウトっぽくなるけどさ、コチュジャンじゃなくて甜麺醤とかの甘い系の味噌類を使うといいかも。まあ、甘くなりすぎる場合があるからその時はちゃんと塩とか鶏ガラスープで調整は必要だけどね？」

「……夜中のこっそりたべるパスタにも良さそうですね？」

「まあ、美味しいけど……カロリーが……」

　その一言は言わないで欲しかったと言わんばかりの顔で、悲しそうに二人がしますが、とりあえず今日のランチはピリ辛クリーミーなこちマヨパスタでいくことに。

「週の初めですけど、ガッツリいけそうですね」

「ま、サラダとのバランスは微妙だけど、いいよね？」

　こんな感じでいつもの一週間が始まります。