大根と明太子の出汁サラダ

　流石にずっと食べ続けていたのもあって、こちマヨで一応一段落。

　がーさんも帰って、後はゆっくり片付けを済ませたら、いつもよりは少し早めに就寝。

　そして、いつも通りの朝が始まるわけですが、いつも通りの時間に起きたのでちょっと軽く体を動かすような時間はなさそう。

　そのまま顔を洗って、いつも通りの軽い朝食を済ませたらいつもの時間に。

「今日、なにつくろう」

　正直言うと昨日のこちマヨ炒めかなり良かったのですが、大した量を食べられなかったのもあって、ちょっとだけ今日の昼にもだしていいかな？って気持ちが。

　まあ、うちの二人がオッケーを出せば四人のうちの三人と多数決的にもよさそうなわけで、二人を待つ時間になるわけですが駄目だった場合ももちろん考えておかないといけないわけで。

「あ、それに……こちマヨだけとはいかないか……」

　メインになりそうなこちマヨの一品は浮かんでいるものの、それだけでは流石に寂しい状態。

　種類的にもサラダがあっていい気がしたので、合わせて食べるサラダを先に考えてみる事に。

「サラダ、サラダ……葉物もいいけど、昨日のイカ明太美味しかったかなぁ……」

　お酒の旨味と明太の美味しさが合わさって、食感のいいイカを存分に引き立ててくれた一品でしたが、ぱっと似たものは思い付くもので。

「いや、でもそれだと……マヨネーズいるか？ん？だったらマヨなしで？」

　喉の奥に小骨が突っかかったような感じですが、あと一歩ぐらいでどうにか形になりそうな気配があったので、とりあえず冷蔵庫さんに用意してもらうのは明太子。

　って、明太子も大事ですがもう一つ出して貰うのは大根。

　大根の皮を剥いて、刺身のつまのようにしてあげるのもいいのですが、今回はシャキシャキと食感も多少楽しみたいので、スライサーである程度食べやすい千切り状に。

　生のままでも美味しいとは思いますが、軽く塩を振って水気を出して塩味を含ませてあげたいので、スライスが終わったら塩を振って休ませます。

　ついつい昨日の感覚でスライスした大根は大した量にしていなかったのですが、今日はいつも通りの人数分を作らないといけないので、最低でもその倍、もしくは二倍以上を作らないといけない状態。

　微妙にダンジョンボケしている気もしたのですが、少しずつこう言うものは慣れて来るというか感覚が戻ってくるものなので、大根を大量にスライスして、塩を振ったものが出来上がったら、ちょっとだけ味見をしましょうか。

　塩もみした大根と明太子を合わせて、一応は出来上がりともなるわけですが、ここでいつも通りだと楽をして使いたいのがマヨネーズ。

　味もマヨネーズで優しくなって、ピリ辛の明太子の味を抑え気味にしてくれるので助かるわけですが、こちマヨ味のメイン予定なので、ここにマヨネーズは流石にカロリーオーバーになりそうなので、違う形に。

「めんつゆ、出汁、醤油……後は……鰹節？」

　この辺りと合わせれば、問題はない事が多いのですが出汁と鰹節以外だと色味が若干変わりそうで、その辺りをもう少し考えてあげたいと思っていると……ああ、いい調味料が一つあるじゃないですか。

「困った時のゴマ油っと」

　味は塩と明太子があって、あまり色を強く入れたくない。でも、風味が一気にサラダというか好ましいモノになる魔法の調味料。

　ちょっと多めにかかっても、何も問題はなく。

　全体をサッと混ぜ合わせれば、一応サラダは出来上がり。

「ん。いい味だけど……旨味で足すなら……飾り節で鰹節少し後は……味が濃い目がよければめんつゆ、醤油をたらすぐらいで、風味重視だったら白出汁かな」

　白出汁のような強い味ではなくても、通常の出汁の粉などでも悪くなさそうですが、さっき考えた通りでどれかしらはゴマ油だけよりは足した方が良さそう。

　ただ、自分が思っていたよりも量はある状態のサラダ。

「……折角だし全部試してみるかな」

　醤油をたらしてみたら、結構食べやすい分かりやすい味。

　めんつゆをたらしてみると、醤油の分かりやすさの中にちょっとした旨味。

　出汁を足してサッと混ぜてみると、なかなか通好みなややぼやける形の味に。

「分かりやすさで言うと、めんつゆか醤油……。でも、今日の一押しは出汁だよなぁ」

　白出汁とよばれる調味料ほど出汁だけだと味は強くないので、物足りなさも若干あるのですが、自分としてはその物足りなさが逆にサラダとして考えると一番適切な気も。

　あくまでも今作っているのはメインではなくサラダなので、このあっさりが多分メインとの食べ合わせには良さそうという事で、勝手に決定。

「さてと、後は二人がそろそろ……」

　そんな気持ちでいるとタイミングを見計らったかのように、二人が起きてきます。

「美味しそうな……副菜ですかね？」

「もしかするとサラダ代わり……ですか？」

　どっちも正解な事を言ってきますが、朝食前に二人にとりあえず確認を。

「今日のランチのメインさ、昨日の夜に食べたこちマヨの味でもいい？」

「おっけーです」

「昨日はあまりガッツリいけなかったので、寧ろドンと来い！ですね」

　これで三対一は確定なので、早速メインを……つくったら二人、たべちゃいそうですが、まあいいでしょう。