卯の花　と　白菜と卵のスープ

　筑前煮コロッケが形になって来て、後は揚げるだけとなるわけですがしっかりと残っているのが筑前煮を作った時の汁。

　今度はこの汁を使ってもう一品リメイクを作るわけですが、さっきよりももっと簡単。

　冷蔵庫さんに出して貰うものはおから。

「おから？」

「何となく、読めますね」

「でしょ？折角美味しい汁だもんね？」

　おからをフライパンで乾煎りして、水分をある程度飛ばしたら後はここに筑前煮の汁を一緒に絡めて、全体を混ぜ合わせるだけ。

「卯の花ですね？」

「そそ。ちょっと食べるのにもいいし、お酒のおつまみにもなるし」

「あと、これだと数日更に持ちそうですね？」

「まあ、そう言うつもりではないんだけど、美味しいからね」

　と、ここまで作ってもまだ微妙に汁気は残っている状態。

「流石に残りは……？」

「捨てるわけないでしょ？」

「ですか？」

「勿論。まあ、これはどちらかと言えばいつもの調子で言えばシメのメニューみたいな感じになるけどね」

「それはまた楽しみが増えますね？」

　筑前煮の汁の残りをそのまま鍋に入れ、水やお湯で多少伸ばし味を少しだけ整えるのですが、別に残りの汁が無い状態でも酒、醤油、砂糖を入れて同じ形の汁を作ればいいだけ。

　ココに入れるのは適当な大きさに切った白菜。葉っぱの部分は後にして、先に芯に近い硬い部分から入れるぐらい。

「これは、スープですかね？」

「そそ。サラッと飲めるからまあ、このままでもいいんだけど。シメだから……」

「アイツですね？」

　ココに入れるのは溶き卵。

　勿論ご飯も一緒に入れて雑炊的な感じにしてもいいのですが、旨味がある状態なので入れるものはシンプルに白菜と卵だけぐらいの方がさらっと飲めるいいスープに。

「それは？」

「アクセントと、風味付けで三つ葉をね？」

　卵とじスープになるのですが、白菜だけだとどうしても色味は弱いので緑色をしっかりと出せる三つ葉を最後に上にそえれば、

「筑前煮の残り汁を使った、白菜と卵のスープのできあがりっと」

　見た目はとってもシンプルですが、筑前煮を作った時の野菜や鳥肉の旨味だけはしっかりとスープに残っていて、でも具材はシンプルに卵と白菜。

　一瞬、アレ？ってなるけど、まあ美味しいからいいや。みたいになってしまう、シメのスープもいい感じに。

「卯の花に、スープ。それにコロッケで、十分ですね？」

「まあ、これでいいと言ってくれると助かるんですけど……ウチの二人だとどうしても……ね」

　筑前煮はこんな感じに残りを一応リメイク完了……かと、思ったのですが。

「あちゃー。こっち方向にリメイクしちゃったかー」

「という事は、何か食べたいものでもありました？」

　頭に手を当ててがーさんがやっちゃったかーという表情。

　ただ、コレはこれで美味しい事が分かっているみたいで、そこまで困ったという感じでもなさそうで。

「ここまで形が変わった後だと流石にちょっとお願いしづらいけど……まあ、出来たら釜飯を作る感覚であっちをお願いできたらなーって」

「アッチ……というと？」

「そう。アレをねー」

　出来るかどうかの話としては、出来ると言える状態なのですが、釜めしは殆ど食べていない作る側のコッチの四人のうちの一人がソレを食べたいでいいんですか？って感じになったので、一応確認してみた訳ですが、オッケーの返事が。

「じゃあ、この後に作りましょうか。ただ……」

「うんうん。時間が掛かる部分がある事は重々承知しているから、その時間は折角作ってくれているコロッケとか、卯の花とか、色々と食べて潰すから全然問題ないよ」

　という事で、更にもう一品作る事になるわけですが……、今の話についてこられていないのがウチの二人。

「また、あの二人で美味しいモノを何か作るつもりみたいですね？」

「先輩も美味しい釜飯でいいからお願いしないでいいんですか？」

「お肉の何かをお願いしても……多分昨日のアレでしょう？あれだったら、もっと別の何かをお願いしたほうが私的にはいいと思うんですよ」

「あー、アレですよね。だったら……明日のランチにお肉をお願いデスカネ？」

「そっちの方が、絶対アタリのご飯になりそうですよね？」

　二人はぜんぜんコソコソとした感じを出さず、むしろ堂々とお願いするつもりみたいで。

「ただ、折角美味しい何かを作ってもらえるのであれば、私達の分も作って貰わない事は損ですもんね」

「ですよね。あと、ついでにお願いする分には、お肉系な釜飯もお願いできるのでは？」

「魚介はお肉ではないと先に言う事も忘れてはいけませんね？」

「ウニ……のアレ、食べたかったですけどね」

「それは普通にリクエストしたらいいのでは？」

「ですかねぇ？」

　堂々としたままこっちに来るうちの二人。

「あの、この後がーさんのリクエストの何かを作るみたいですが、私達も好きな釜飯、頼んでもいいんですよね？」

「勿論構わないよ。ただ、お客さんを返した後になると思うから、遅い時間になるかもしれないけど、それはいい？」

「多分問題ないですが……それだとかなり遅い時間まで雅は頑張らないといけないのでは？」

「まあ、明日のランチに支障がないぐらいで頼めると嬉しいかな？」

　どうしようかうちの二人は悩んでいるみたいですが、この感じであれば多分問題ないですかね？