ラー飯

「あ、そうか。逆に考えればよかったんだ」

　誰か起きたら作るではなく、作れば誰かしら香りに釣られて起きる可能性に気がついてしまうと、一気にお腹が減るもので。

「仕込みとは別で……短時間でパパっと食べられる……ボリュームもちょっと欲しいから……一人でこっそりカップ麺も悪くないけど、そう言えばカップ麺はこっちであんまり見ない様な？……あー、でも袋麺はあるんだよなぁ」

　考え始めると、一つ良さそうなモノが浮かんできてくれたので雑ですが夜まで我慢できない今の自分にはちょうど良さそうなアレ。

「つくりますか」

　用意するのはお好みの袋麺。自分がやった事あるモノは塩味系なラーメンや醤油味のラーメンの袋麺。ただ、チキンなラーメンの袋麺でも出来る気はするものの、あれは麺自体に味があるので作り方を変えないといけない感じ。

　塩なラーメンを父親がキャベツやジャガイモと一緒に作ってくれたわけですが、アレの麺だけ後のことを考えると軽く砕いてからお湯に入れてもいいのですが、ザルに揚げて包丁で細かくする場合はそこまできっちりやらなくても問題なし。

　今日の気分は出来るだけラクチンを目指したかったので袋のままバリバリと砕いてしまって、お湯はいつもより少し少な目に用意。

　中に入っているスープ用の粉と白ゴマを取り出して、麺をいつも通り茹でます。

　茹で上がったらザルにあげるのですが、ここで雑にお湯だけ切ろうとすると結構麺が流れてしまって……。何度か泣きたい気持ちになった事も。

　今回は包丁やまな板を後で洗うのも面倒なので麺は茹でたまま、少しこの後の炒めるタイミングで千切れてくれたらいいなって感じに。

麺を茹で終わったら、フライパンの登場。

　油を少し引いた方がいいわけですが、雑な気分もあってフライパンに落とすのはマヨネーズ。そこに今茹でた麺、自分が食べられるいつもの量より少し少な目のご飯を入れて、一緒に軽く炒めます。

　ご飯と麺が混ざってきた感じになったら、溶いた卵を回しかけて全体のご飯や麺に卵のコーティングが出来上がったら、最後の味付け。

　袋麺についているラーメンスープの粉をそのまま全体へかけて混ぜ合わせてあげたら出来上がり。

　白ゴマは真ん中の上の所に分かりやすくかけてもいいですし、全体に混ぜ合わせてもいい感じに。

　今回は具材を卵とごはんしか足しませんでしたが、かまぼこやなるとなどの練り物や豚肉やチャーシューなどのお肉系も勿論合うので、足してもいい感じに。

「出来上がりっと。ラー飯って言うべきかな？それとも袋麺チャーハン？まあ、味付けがそのまま袋麺の味だから、そもそも袋麺が嫌いだと……アウトなわけだけど、たまにはこういう味も……うんうん、いいねぇ。美味しい」

　思っていた以上にお腹が減っていたみたいで、食べ始めてみると手が止まらず。

　ただ、たまーにやるから美味しいわけで、毎回コレだと微妙とも思えそうなので今日みたいなちょっとやる気がない時とかにはいい感じ。

「まあ、食べ慣れちゃってるからラーメンの方がよかった気もするけど……ご飯の気分と考えれば、塩チャーハンは美味しかったかな」

　普通のチャーハンよりも濃いぐらいいい味になったので、色々とこの後のやる気にもつながってきたわけですが、やる気が出て来るとまたも思いつくものが。

「あー、そうか。丁度下準備が必要なくなっていたわけだけど……一つ思いつちゃったか……」

　わざわざやる意味があるかと言われると、少しばかり微妙ではあるものの旨さの話でいえばやらないに越したことはないモノが一つ何故かこのタイミングで思いつく事に。

「折角誰も起きてこないし、美味しいモノが一つぐらい増えても……バチは当たらないよな」

　という事で、やらなくてよくなったはずの下処理の代わりに下準備が始まる事に。

　因みに何を下準備するのかと言われると、結構ウチではよく使っている食材の一つ。

　そう、アサリ。

「いつもだと、砂抜きをしてそのまま後は火にかけて……ってわけだけど、えーっと……貝剥き用のナイフが……あった」

　アサリはいつも通り冷蔵庫さんに用意してもらっているので、砂抜きは完璧。

　いつもだったらガラガラと少しこすり合わせながらアサリを洗って、後は並べてお酒をかけて、耐熱容器などに置きレンジでチンや雪平鍋で酒蒸しなどにして食べているわけですが、今回は剥くので洗い終わったらサッと水気を拭いて、左手に持って右手のナイフをサクッと蝶番の近くから入れて……貝柱を切って、そのまま刃を滑らせて反対側までスパッと。

　貝柱さえなければ後は簡単に開くので、中身をそのままボウルなどに入れてあげれば出来上がり。

「一応この方法だと、火を通していないから旨味がこう身にぎゅっと残る訳だけど……まあ、面倒だったら普通に市販の水煮缶を使えばいいって言われそうだけど……、たまにはこういうのもアリって事で。サクサクやりますか」

　一人作業になるので、あまりペースが速くなりそうにないのですが、とりあえず結構な量が必要になるので、サクサクと地道な作業を続けましょう。