甘味でハードルが上がる

天正元年（1573年）九月十九日

美濃国　岐阜城内にて

「さて、焼きますか」

皆さんおはようございます。今日は殿へのプレゼン2日目で、パンを出す予定です

ただ、久しぶりに親父から直々に訓練を受けて俺は勿論、連れてきた赤備え達もボロボロになってます。

源次郎はガタイで親父に負けてないから、少しはいい勝負になるかと思ったけど、そんな源次郎も僅かに粘っただけで、

同じくボロボロになりました。そんな俺達に親父は

「以前よりほんの少しだけ強くなった様じゃが、まだまだじゃ！更に鍛えておけ！」

と、激励にもダメ出しにも取れる言葉を残して、仕事に戻りました

で、そんなボロボロの状態で源次郎達を連れて、ジャムの材料の野苺探しをやりまして、夏蔦の樹液も回収しまして

パンを焼きながら、ジャム作りも同時進行して、あんこ作りは一時待機です

時間的にジャムが先に出来ましたので、皿に入れて冷やしておきます

そして、パンも完成した様です。今回は、一口サイズのパンを先ずは２つ出します。

１つは小麦の美味さを理解してもらう為にノーマルのパンを、その後にジャムパンを出します

ジャムも適温になりましたので、パンに挟んで、持って行きます

「ほう。今日はパオンを出すか。しかし、吉六郎よ。お主は南蛮人に会った事は無いはずなのに、何故南蛮人の主食のパオンを知っておる？」

「昔、父上が母上に話していたのを聞いてありまして、それを何とか形にしてみました」

（権六の嫁が生きていた頃は吉六郎は二歳か三歳くらいではないか。それを聞いた記憶を頼りに作り上げるとは。

これを戦に使えたらどれ程の武将になるかのう。おっと、今はそれよりも）

「そうか。ところで、片方のパオンは見た事があるが、もう一つは中に赤い物が入っておるが、これは何じゃ？」

「それは食べられる事の出来る木の実を、夏蔦の樹液で甘く煮詰めた物です。領地で家臣達に試食させており、安全性は確認済みです」

「うむ。先ずは通常のパオンを食おう」

殿がじっくりと噛み締めながら、パンを食べると

「これは麦が良いからなのか、以前堺で食った物より美味いな。ほのかに甘みも感じる。吉六郎よ！これは砂糖を使ったのか？」

「いえ。麦と酒粕だけです」

「砂糖も使わずにこの甘み。権六の領地の麦は良い麦なのだろうな。吉六郎！これを南蛮人に食わせて驚かせてやりたい。料理人達に作り方を教えておけ」

「はい」

「さて次は、この中身の入ったパオンを食おう」

そう言って殿はジャムパンを食べた。食べた直後に

「おおお！何という美味さじゃ！麦と木の実の甘みが強いが、酸味のおかげで甘ったるく感じぬ。良い塩梅じゃ。吉六郎！他にもこの様な甘味なパオンはあるのか？」

「はい。ですが今から再度作りますので、お待ちいただく事になりますが」

「構わん！早く準備に取り掛れ！このパオンより更に美味くなる事を期待しておるぞ！」

ハードル上がったけど、あれだけ気に入ったジャムパンをあんパンで超えられるかな？