9/10 ロールキャベツ

丸ごとのキャベツが手に入ったら、ロールキャベツを作るしかないと思ってる。

何枚かそっと剥がして、茎のかたいところはそぎ切りにする。

後でみじん切りにして、タネとあわせるため、とっておく。

キャベツの葉を電子レンジで加熱し、柔らかくする。

その間に、豚ひき肉、みじん切りのたまねぎ、みじん切りの生姜、みじん切りの茎、みじん切りのえのきをあわせて、よくこねておく。

味付けはしっかりする。

塩コショウ、お醤油。

ロールキャベツ自体に味がしっかりあると、キャベツの青臭さが気にならなくなるから。

レンチンでクタクタになった葉は、水にさらして熱をとる。

タネを乗せ、くるくる巻く。

巻終わりはパスタで止める。

どんどんフライパンに置いていく。

水、コンソメを入れて煮る。

わりとすぐできる。

妹に食べさせたくて冷凍してあったものが余ったから、先程解凍して、食べた。

黒胡椒をかけて。

美味しかった。