6/17 わらび

6/17 わらび

私は、タラの芽に強い憧れがあった。

美味しそうだと思ったからだ。

でも、普通のスーパーでも八百屋さんでも売っていなかった。

タラの芽とは出会えないまま、今年も春が過ぎてしまった…

先日、夫が「ちょっと遠出しよう。」と言ってくれた。夫の運転で山の方に向かってみた。

たまたまその日は何かのお祭りだったらしい。道の駅の前にたくさんお店が出ていた。

美味しいソーセージ、ホットドッグ、焼きそばを食べて、とても楽しかった。

夫が道の駅に寄りたいというので、入ってみた。

すっごく大きな大根やフサフサの葉がついたままの人参などがあった。

どれも新鮮そうだった。

その中で一際目立っていたのが、わらびだった！

でも、一度も買ったことがないから、食べ方が分からない。

「調べれば調理できるはずだよ。大丈夫。」

と夫が言ってくれた。

そこで、ひと房買ってみた。

帰りの車の中で携帯で調べた。

わらびを食べるには、まず重曹でアク抜きすることが必要だとわかった。

帰り道にスーパーにより、重曹を買った。

重曹も、生まれて初めて買った。危うくお掃除コーナーの重曹を買いそうになったが、お菓子作りのコーナーにちゃんと食用のものがあった！

わらびは、とても力強い感じのする草？だった。

重曹をふりかけ、熱いお湯をかけても、縮まるとかシワシワになることは無かった。

一晩経ったらちゃんとアクが抜けた！

冷めたお湯が、真っ黒になっていて驚いた。

そこからは、わらびの炊き込みごはん、わらびのお味噌汁。

とても美味しかった。

私の体をいつも慮って、「体や心にいいこと」を勧めてくれる夫に感謝だ。

初めてわらびを目で見て、手で触って、自分で調理したのは、すごく良い経験になった。生きてる今に実感が湧くことだった。

楽しい休日だった！！