36　悪役令嬢に転生した干物女は和食レストランのオーナーになって味噌とんちゃんを焼く。　☆挿絵あり

　ごきげんよう、クリティアです。

　

　私にはジャージブームを起こす他に、打ち立てていた野望がある。

　WASHOKU(わしょく)を異世界に広めるという野望だ。

　その夢が叶うときが来た。

　クックの妹、トッテから、WASHOKU(わしょく)の店を出したいという申し出があったのだ。

　もちろんその場でOKした。乗るしかないよね、この波に！

　異世界初、和食処。

　オーナーは私。

　そして店主はトッテだ。

　村の野菜をふんだんに使うメニューは、村の宣伝にもなる。

　店の一角に、領地の野菜直売コーナーも設けた。

「うちはWASHOKU(わしょく)店でじっちゃんとばっちゃんの育てた野菜を出して、国一の人気野菜にしたいんす！」

　と、かっこいいことを言ってくれた。

　全力でバックアップする所存である。

　開業前日である今日、トッテが店で出す予定のWASHOKU(わしょく)を振る舞ってくれた。

　キャベツの味噌汁、焼き鳥、浅漬けに炊きたてご飯。

　THE・日本の定食！

「いただきます！！」

　程よいかげんの味噌汁をすすり、アツアツの焼き鳥を噛みしめる。塩だれと肉汁が絡み合ってうめー！！

　口の中に焼き鳥の幸せがいる間に白米をかき込む。

「もーー、すんごくおいひーー！　幸せ！　こんなに美味しいんだもの。絶対に店は成功するわよ、トッテ！」

「ありがとうございます、クリティア様。うち、がんばるっす！」

　店を出すにあたり、せっかくだから実店舗ならではのメニューを伝授することにした。

「さて、お腹がいっぱいになったところで。この店限定のメニューを提供しましょう」

「はい、何を作りましょう！」

　兄と同じで勉強熱心な子だ。

「味噌とんちゃんよ！」

　このために、わがフローレンス領て育てられている豚、フロー豚の小腸を用意した。

　この世界の人、腸詰め(ウインナー)は作るけどホルモン料理はしない。

　つまり内臓を料理に使う文化自体はあるんだ。

　馴染みやすかろう。

「クリティア様。豚の小腸なんて出して、ウインナーでも作るんですか？」

「これを味付けして焼くのよ」

「肉詰めにするのでなく……？」

　やはり怪訝そうな顔をされる。

「大丈夫よ。絶対に美味しいから！」

　

　沸騰したお湯で切り分けたホルモンを茹でて、ザルにあげたらしっかり水分を取る。

ボウルに味噌、砂糖、醤油、酒、そしてすりおろしたにんにくとしょうがを入れてタレを作る。

　私の好みでにんにくマシマシだ。

下茹でホルモンを味噌ダレに入れて漬け込む。

「味が染み込むまで一時間くらい待ちましょう」

「はい！」

　真面目にメモするトッテ。漬け込みを待っている間に鍋を洗っておく。

　七輪で炭をたいて、網の上に並べていく。

　ジュワジュワ、いい音を立てて肉が焼ける。

　タレが焦げて醤油と味噌の焼ける香りが広がる。

「わぁ！　すごいっす、匂いだけでよだれがでてくるっす」

トングでクルクル、一回皿に戻してタレにくぐらせて、もう一回焼く。

最後に、市場で買ってきた唐辛子の粉末をぱらっとふりかけて、ネギをちらして出来上がり！

タレに二度漬けして炭火でじっくり焼くから、キッチンカーだと時間の関係で提供しづらい。

「さあできたわ、トッテ。味噌とんちゃんよ！　食べてみて」

「い、いただきます！」

息をのんで口に入れるトッテ。

一気に頬があがる。

「はふ、あひひ、おいしい、おいしいっすクリティア様！　これでお酒を飲みたいっす！」

「あらー、わかってるじゃないトッテ。そうなのよ。お酒に合うの！」

「ふー、ふー、はふ。これも絶対にメニューに入れるっす！」

「私もキッチンカーをしながら宣伝するわ。任せたわよトッテ！」

ごはんを食べたあとなのにとんちゃんも食べて、お腹パンパン。

明日からこの美味しさを国のみんなに広めるのが楽しみね！