5月18日　オリーブ茶

5月18日　オリーブ茶

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【簡単手作りオリーブ茶】

材料　オリーブの葉　適宜

作り方

①オリーブの葉は、無農薬のものを準備してください。できれば枝に付いたままの状態で、きれいに水で洗い、汚れを落とします。

②洗ったオリーブの葉は、風通しの良い場所に並べ、よく乾燥させます。

（気象状況にもよりますが、2週間ほどを目安と考えてください。）

③乾燥し、くるんと丸まった状態になったオリーブの葉を、枝から外します。

④オリーブの葉を鍋に入れ、常に混ぜながら、弱火でゆっくり炒ります。焦げやすいので、注意してください。

⑤白っぽい茶色に変化し、香ばしい香りがしてきたら、完成間近です。約30分ほど炒ったら火を止めます。

⑥粗熱を取り、ざっと簡単に砕きます。

⑦急須に入れ、熱湯で淡い色が出るまで5分ほど蒸らしてから、カップに注ぎます。