だからカボチャとチーズは合うんだってばっ！！(エッセイ)
前々からカボチャとチーズって合いそうだな～、と思っていました。
で、家族で外食しに行ったときとか、ママ友とランチしに行ったときに探してみたんだけど、この組み合わせのメニューに出会えかったのです。
なので、無いなら作ってみよう！ と思い立ち、作ってみました！！
ーーカボチャグラタンーー
１ カボチャを５ミリくらいの厚さに切る。(※６人家族で４分の１使いました)
２ 耐熱ボウルに皮を下にして、皮の部分だけ水に浸るくらいの水を入れてラップをし、電子レンジで５分加熱する。
３ 玉ねぎ(※同じく２分の１)を薄切りにし、熱したフライパンにバターかマーガリンを入れ、中火～弱火で炒める。(このときにバターと一緒に少量のサラダ油を入れると、バターが焦げにくいそう。昔テレビでやってました)
４ 玉ねぎに色が付いたら小麦粉を少量ずつ振り入れ、さらに炒める。小麦粉に火が通ったら300CCくらいの牛乳を少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせる。
……小麦粉、どれくらいだったかなぁ？ いつも目分量で適当です。確かバター１：小麦粉１：牛乳100CCだった気がします。ご心配な方はグラタンの作り方を検索して、参照してみて下さいませませ。
５ とろみが付いたら火を止め塩コショウで味付けする。ボローニャソーセージを５ミリくらいの厚さに切る。グラタン皿にカボチャとソーセージを交互に並べ、上で作ったホワイトソースをかけ、溶けるチーズとスパイスのパセリを振り、オーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く。
～美味かったっす！ やっぱ、カボチャとチーズって合うじゃーんっ！！ て、思いました。
とろみが上手く付かなかったら、水とき片栗粉にお願いしちゃいましょう！ 水とき片栗粉は水１：片栗粉１です。コップ等で溶かしてからフライパンに入れます。このとき、一旦火は消して下さい。円を描くように入れて、よく混ぜ、弱火をつけてからさらに大きく混ぜます。とろみがついたら火を消しましょう。
ーー餃子の皮のカボチャピザーー
１ 上記の要領で、カボチャの下処理をする。あら熱が取れたら、一口大に切る。
２ 水菜を洗って３センチくらいの長さに切る。
３ オーブントースターの天板か、アルミホイルにオリーブオイルを薄く塗り、餃子の皮を、端が重なるようにならべる。
４ 餃子の皮の上に水菜とカボチャを散らし、塩コショウ、スパイスのバジル、溶けるチーズをかける。オリーブオイルを全体的にちょろっとかけ、チーズに焦げ目が付くまで焼く。
～これも子供たちに好評でした。餃子の皮ピザ、今ハマってます。テレビでピザのパンの部分の代わりになる、というのをやっていて、そのときに「カボチャでやったら美味しそう！」って思って、上記のメニューが生まれてきました。
他には、ゴマ油をひいて餃子の皮を並べ、貝割れ大根とツナと溶けるチーズに塩コショウとラー油をちょんちょんかけて焼いたりとか。
ウィンナーの輪切りとコーンとチーズでやったり、鶏そぼろときざみ海苔とチーズでやったりと、洋風にも和風にもアレンジ出来るのがとても楽しいです。
ーーカボチャフライーー
１ カボチャを５ミリくらいの厚さに切り、チーズを重ね、豚薄切り肉で覆うように巻く。
２ 塩コショウで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につける。
３ 180゜の油で揚げる。このときに、食材を入れたら中火にする。(揚げ物用の鍋で油を熱し、５分くらいして菜箸の先を入れてみて(鍋の深さに対して真ん中くらい)、箸の先から勢いよく大量の気泡が出てきたらだいたい180゜らしいです) 表裏がきつね色になったら菜箸でさしてみて、ささればカボチャに火が通ってるので、キッチンペーパーをしいた油切り用のザルなどにあげる。
～これも子供たち(主に長男)が好きなメニューです。揚げるまでの行程に時間がかかるので、あんまり作りませんがｗ だって作っても作っても、すぐ無くなっちゃうんだもんっ！
と、いうわけで、カボチャとチーズを使った３品でした～！！
カボチャやサツマイモは塩や醤油で甘味が引き立ちますよね～。ちなみにカボチャ煮は、醤油と砂糖で煮る派です。料理本だと塩と砂糖で載っていたりしますけど。
今度カボチャ丸ごと買ってきて、上記メニューにカボチャサラダとカボチャスープで、カボチャパーティーでもしようかな。
＼やめろ～／、＼勘弁してくれ～
／、＼ワレワレは、普通のメニューを要求するぅ！！／。⬅家族の心の声。
おわり。
と、言いつつオマケ。
ーーかぼちゃパイーー
これはチーズは関係ありません。
１ 冷凍パイシートは室温に戻しておく。
２ かぼちゃを小さめの一口大に切り、鍋で牛乳100CCと砂糖大さじ３くらいと一緒に煮詰める。
３ オーブントースターの天板に油を塗り、パイシート１枚を敷く。もう１枚のパイシートは、端１センチを残して１センチ幅に切れ目を入れる。
４ 天板の上のパイシートの真ん中にかぼちゃを並べ、切れ目を入れたパイシートで蓋をする。フォークでパイシートが重なった部分を押して圧着させる。
このとき卵黄を溶いておいて、表面に塗って焼くと、焼き上がりにつやが出ます。私は残った卵白が困るのでやりませんが……。
５ パイシートの外袋の表示を見て、必要な分数で焼き上げれば、かぼちゃパイの出来上がり～。
好みでシナモンとか振って焼いてもいいかもしれませんね。
これも子供たちが小さい頃何回か作りました。久しぶりに作ろうかな。
えっ？ オーブントースター料理ばっかりだね、って？ それはね、電子レンジのオーブン機能を使いこなせないからなのさ～ｗ 使いこなせたら、もっと料理の幅が広がるんだろうけどな……。
って、まとまりませんが、良かったらかぼちゃ料理の参考にしてみてください。ハロウィンも近づいたことですし。
今度こそ、おわり！
