#魔王様と楽しく飲もう　２

「本日用意したワインはちょっと変わっておってのう。

オレンジワインとロゼワインの2種類じゃな」

・オレンジワイン？

・ロゼは知ってる

「オレンジワインについて語るには、先ずは赤ワインと白ワインについて語らねばなるまいて。

赤ワインと白ワインに使われている葡萄が何なのかは知っておるかの？」

・そのまま、赤葡萄と白葡萄だよね？

・赤と白でしょ

「流石にこれくらいは分かるのう。

では、この二つのワインの製法が違う事は知っておるかの？」

・そうなの？

・一緒の方法じゃ無いの？

「実は違うんじゃな。

赤葡萄は潰すときに果肉や皮や種もまとめてつぶしているんじゃ。

一方の白ワインは皮や種を取り外し、果汁のみで発酵させていくのじゃよ。

これが赤ワインと白ワインの製法じゃな」

・同じやり方じゃ無いんだ

・白の方がスッキリしてるのは果汁しか使ってないからなんだね

「うむうむ、白は果汁のみじゃからスッキリとした味わいになりやすい。

逆に赤は皮や種も入っている分、味に深みが増しやすいと言う事じゃな」

・なるほど

・そうなんだ

「さて、では逆に白葡萄で果肉や皮、種を潰す製法が無いのかと言うとそうでは無いんじゃな。

実はこれがオレンジワインと呼ばれておる種類になるのじゃ」

・ふむふむ

・逆にって事か

「こちらは真っ白な白ワインと比べて琥珀色になるのが特徴じゃな。

琥珀という事からアンバーワインとも呼ばれておるんじゃよ」

・アンバー=琥珀

・検索したけど綺麗だね

「これとは逆に赤葡萄の果汁だけを使ったものが、皆も知っておるロゼワインというやつじゃな。

こちらも果汁のみなのでスッキリしており、かつピンクという色合いから女性に好まれやすい傾向にあるのう」

・ロゼはコンビニでも売ってるよね

・ロゼは結構見るよね

「うむ、今までは白と赤の2種類が主であったが、そこにロゼを加えて3種類。

そして、現在ではオレンジワインも徐々に人気が出始めており、4番目のワインと言われておるのじゃな」

・これから増えるかもね

・チェックしとこう

「このワインの特徴は果肉や皮、種を漬け込んでいるために旨みがたっぷりで酸味もある事じゃな。

アジア料理に合ったりするので試してみると良いぞ」

・今度買ってみようかな

・ワイン話面白いな