#ルーナの雑談(ラーメン話) １

「可愛い人の子達よ、こんばんわ。

異世界の女神ルーナです」

・こんばんわ

・こんばんわ！

「今日は雑談ということなのですが何から話しましょうかね？

……それでは最近の話でもしますか」

・お願いします！

・近況聞きたいです

「先日ユウとマオの2人と一緒にラーメンというものを食べにいったのです」

・美味しかった？

・何ラーメン食べたんですか？

「味は非常に美味でしたね。

食べたのは豚骨ラーメンで2人の話では世界進出もしている超有名店らしいですよ」

・ああ、あの店か

・社長が何回も王者取ったところね

「大変美味しかったのでラーメンという食べ物に興味を持ちましてね。

最近自分でも色々と調べてみたのですよ。

元々は中国から伝わったそうですが、日本で1番最初にラーメンを食べた人は誰か知っていますか？」

・誰だろ？

・なんか聞いたことあるけど誰だっけ？

「時代劇でも有名な天下の副将軍、水戸光圀公……分かりやすく言うと黄門様ですね」

・初めて知った

・そういえばそうだった

「黄門様は儒学を学んでいたそうですが、その師匠である中国の方が故郷の味として振る舞ったのが発祥と言われています。

その後に黄門様は独自に改良して自分で作り上げたのが日本初のラーメンなのだそうですよ」

・そこまでは知らんかった

・黄門様が儒学習ってたのも初耳だわ

「当時はかん水というものも無かったので、蓮根のでん粉をつなぎとして麺を作っていたそうですね。

蓮根は徳川家康が愛した食材で将軍家に連なる黄門様ならではの食材と言えるでしょう」

・なるほど

・蓮根って江戸時代では特別だったんだ

「汁は中華ハムで出汁を取っていたそうですが、輸入品ですので当時としてはかなりコストの高い料理と言えるでしょうね。

ここにニラ、らっきょう、ニンニク、ネギ、ショウガという五辛と呼ばれる薬味は小皿に添えて出していたそうです」

・ニンニクとネギは分かるけど他はラーメンには聞かない具材だな

・現代みたいにモヤシは無いし肉を食う文化も無いんだな

「こうしてラーメンがこの日本に産まれて数百年経って色々と進化していったようですね。

私が食べた豚骨ラーメンは福岡の久留米で昭和の初期に生まれたのだとか」

・豚骨ラーメンってそんな時代に出来たんだ

・それまでは醤油が主なのかな？

「そうですね……この辺りはややこしいですので少しずつ紐解いていきましょうか。

私も学び始めたばかりですので、少し参考資料を取ってきますね」

・行ってらっしゃい

・待ってます