#ユウの雑談　5(ラーメン談義)

「急な乱入で何の話してたか忘れちゃった。

でも、中々面白い話が聞けて良かったね」

・面白かった

・どんなジャンルも理論立てして突き詰めると面白いな

「あんまりそういう事を深く考えた事が無かったからね。

こういう突き詰め方って最近読んだラーメン漫画を思い出しちゃったよ」

・唐突なラーメン

・ラーメンハゲのやつ？

「そうそう、ネットでラーメンハゲとして広まっているあの人が主役の漫画だね」

・そっちが主役なら新しい方かな

・古いのはライバル役だもんな

「お察しの通りに今やってる新しい方のやつだね。

古い方は美味しいラーメンを作るって感じだけど、今やってる方はラーメンの進化の歴史を、理屈こねて突き詰めるスタイルだもんね」

・ラーメンが一番進化してるよね

・あの進化論はわかりやすくて良かった

「少し前の話になるけど、背脂チャッチャ系ラーメンが衰退していく中で、残っている店と淘汰された店の違いなんて分かりやすかったよ」

・背脂チャッチャは一時期めっちゃ流行ってたよね

・確かに最近は見なくなったなぁ

「最近の主流はやっぱり家系か二郎系じゃないかな。

作中でも実はラーメン店として始める敷居が低いって話があったよね」

・そうなの？

・スープとか具材とか結構大変そうだけど

「それが、実は上の具材さえ何とかすれば良いらしいよ。

麺は製麺所に頼めば好きタイプを用意してくれるし、スープは業務用で事足りるんだってさ」

・業務用スープでいいの？

・ああいうのって自分で開発していくものだと思ってた

「今の日本の食品技術って本当に高いからね。

業務用でも独自にやってますって店より、美味しいなんて事はざらにあるんだって。

だから出汁だけ自分で取って、あとは業務用スープを入れるってスタイルかな」

・ご家庭カレーみたいなもんか

・実際美味けりゃそれでいいもんな

「それだけ手作りと業務用の差が埋まってきたって感じかな。

この辺りは頭脳系遊戯でAIに勝てなくなってきたようなものかもね」

・違うようで似てる話しか

・技術の進歩の話だからな

「最近では変わったインスタントラーメンの特集なんてやってて、実際に大阪のインスタントラーメン専門店を始めとした様々なお店や工場に取材に行くって話も面白かったよ」

・なんか有名な店があるよね

・ゾンビ麺みたいなのあった気がする

「なんかこういう話してたらお腹空いてきちゃったな。

もうそろそろ良い時間だし、今日はこのくらいにしておこうか」

・カップラーメン買ってくるかな

・今から行けばギリギリ家系食いに行けるな！！

「あはは、今から食べにいくのはチャレンジャー過ぎるでしょ。

それじゃ今日も見てくれてありがとう。

おつかれ〜」

・おつかれ〜

・おつかれー