11.鯖のムニエル味噌ソースですわ

　鯖は味噌煮や竜田揚げ一般的ですがムニエルもなかなかですわ。

　外はカリカリ、中は脂たっぷりジューシーな身は食べ応えバツグンですわ。

　鯖を安い大衆魚と侮ってはいけませんわ。

　あの青身にはマグロの大トロや霜降り肉にだって負けない美味しさを秘めていますわ。

　焼きたてのカリっとした身に齧り付けば中から弾けるぐらいに脂が染み出て飛び上がりますわ。

　鯖特有の生臭さも砂糖とショウガと酒を混ぜて焦がした味噌ソースをかければまったく気になりませんわ。

　むしろ甘みと酒の香り高さと混じり合って食欲増進しますわ。

　匂いだけでご飯三合は余裕ですわ。

　でもやっぱり身の方も味わって白米をかっ込みたいですわ。

　魚と味噌と米の相性はバツグンですわ。