57日目

　いつも肉を購入している精肉店でも事情を説明して、いくつか肉についてアドバイスをもらった。

　改めて解説を聞くと、肉は産地によっていろいろ違いがあって、本当に面白い。

　味は尖っているが食感の良い豚や、脂身だらけだけど濃厚な味わいの牛など、安くても面白い肉をいくつか紹介してもらった。

　これだけの種類を使いこなせれば、コストを大幅に下げても、肉に関しては味が大きく落ちることはないだろう。

　実は店長は常連で、月に1回はウチに来てくれる人だった。

「あんたの所は、肉の実力以上を出すように調理してくれるから、つい通っちまうよ」

　なんて嬉しいことを言ってくれるものだから、次来たらチャーシューをオマケすることを、約束してしまった。

　彼に恥ずかしくない肉を、次までには必ず、作り上げる。

　　　　　～らぁめん『七転八倒』店主 にを～

※らぁめん『七転八倒』

東京都△△区に居を構えるレトロな雰囲気のらぁめんや。

食材を厳選し、丁寧に調理されたらぁめんは、もはや最高のらぁめんと言っても過言ではないだろう。

店主のおすすめメニューは『むかしながらの醤油らぁめん』(2000円　税込)と、『ほんものの豚骨らぁめん(2000円　税込)』。

笑顔の似合う気さくな店主なので、食事だけでなく会話も楽しむことができる。