52日目

　師匠の来訪は、本当にありがたかった。

　何しろ、店をどうすれば立て直せるのか、全く分からなかったから。

　師匠は、嫌な顔せず答えてくれた。

　原価率が高すぎる点。（師匠曰く、『売れば売るほど、赤字になる』）

　立地と客層を無視している点。(師匠曰く、『クジラを取るのに、山に行くような愚行』)

　その他、本当に、いろいろと。

　今更だが。

『ちゃんとしたらぁめん屋になりたければ、らぁめんの事を考えない時間を持たなくてはならない』

　とは、そう言う意味、だったのか。

　　　　　～らぁめん『七転八倒』店主 にを～

※らぁめん『七転八倒』

東京都△△区に居を構えるレトロな雰囲気のらぁめんや。

最高級の食材を厳選し、丁寧に調理されたらぁめんは、もはやご馳走と言っても過言ではないだろう。

店主のおすすめメニューは『むかしながらの醤油らぁめん』(2000円　税込)と、『ほんものの豚骨らぁめん(2000円　税込)』。

笑顔の似合う気さくな店主なので、食事だけでなく会話も楽しむことができる。