奥さん！ 二重追放された野菜ですっ！
はろー、奥さん。今日もお揃いですね、誰も欠けずに９人いますね。自分で読み返してみたんですが『作者、入れ替わってない？』ってくらい前半は大人しい感じでしたねー。
ついでにちょっと数えてみたんですけど、私、一番多い時で１４回も『奥さん』と言ってますね(サブタイと本文中で)
昔あった昼の番組で司会だった芸能人より多くないですか、奥さん？
『最新のAGP植物分類体系により「お前らはユリ科じゃない！」と追放されたネギ、タマネギ、ニラ、ニンニク、ラッキョウ、アスパラガス。さらに「お前はヒガンバナ科じゃねーし」と二重追放されたアスパラガスはぼっちで春を待つ』
んー。１００文字越えてますね。野菜が字数を取りすぎ……。まあ、削る余地はありますし、ちょちょいっと。
『最新の植物分類体系により「お前らはユリ科じゃない！」と追放されたネギニラタマネギニンニクラッキョウアスパラガス。さらに「お前はヒガンバナ科じゃねーし」と二重追放されたアスパラガスはぼっちで春を待つ』
ほい、９８文字。こんな感じで長文タイトルを作ってます。えー、そんな可哀想な子を見る目をしないで下さいよ。楽しいですよー。
２度も追放されたのに『ざまぁ』しないで『春を待つ』あたりアスパラガスちゃん、健気で良い子。
お、『二重追放』のキーワードは検索でゼロですね。奥さん、新ジャンル小説の取っ掛かりにどうですか？ 当店、お持ち帰り自由ですので。
ここまで来たらアスパラガスちゃんのお話するしかありませんね。
アスパラガスちゃんはキジカクシ科の植物になりました。ユリ科じゃなくなりました。
和名がオランダキジカクシ。賢い奥さんならお気付きでは？ はい、そうです江戸時代にオランダからやって来ました。フッデダッハ！
またもや観賞用です。江戸の人はトマトやアスパラガスを食べずに眺めていた、なんだか不思議ですねー。食べ始めたのは明治になってから。
松の葉の様な細い形状をしていまして、知らない人はひと目でアスパラガスとは分からないでしょう。上手く表現できないので、気になった奥さんは画像検索してください。
ちなみにキジカクシは漢字で『雉隠』と書きます。日本の国鳥であるキジが、隠れて見えなくなるほど葉が生い茂る様子から名付けられた様です。
そろそろハウス栽培のアスパラガスちゃんが出荷される頃でしょう。最盛期は５月６月あたりですねー。私も先ほど肥料をあげたので、収穫が楽しみです。
奥さんもご存知の通りアスパラガスには、グリーンとホワイトがあります。まぁ、ホワイトは缶詰めでしか見ないかもしれませんが。
このホワイトアスパラガスは『軟白栽培』と言う、日光が当たらない様に栽培する技法で生産されたものです。
するとグリーンより柔らかく、青臭さの無いアスパラガスが出来るわけです。
他にも軟白栽培されている野菜もあります。『黄ニラ』『軟白ウド』あと『長ネギ』ですねー。
ん？ 意外でしたか？ 長ネギの白身は軟白栽培です。長ネギの成長に合わせて、何度か土を寄せる『土寄せ』を行って白身を伸ばしているんですよ。
話をアスパラガスちゃんに戻しますよ。
アスパラガスは雄と雌に別れる『雌雄異株』なので、雄の株は雄花しか付かず雌の株は雌花しか付きません。
しかも、雄と雌で美味しさが違う。雌のが美味しいのですよ。しかも、太い方がより美味しい。奥さんが買ってきたアスパラガスはどっちでしたか？
『見分け方を教えろ』ですかー？ どうしようかな、ちょ、拳はしまって下さい？ ちゃ、ちゃんと白状しますからっ。
えっとアスパラガスの先端、穂先の部分をよくみましょう。雄はバラバラとしていて隙間があり、細身のものが多いです。
雌は穂先がきゅっと締まっていて、まとまりがあり太いものが多いです。
奥さん、太い方がいいんですよ！ 痛っ！ 目を合わせる前に殴りましたねっ？ 『お前の罪を数えろ』って、い、いや、はい、ごめんなさい。
抜刀しないでっ！
気をとりなおして、アスパラガスが太い方が美味しいのは『細くても太くても繊維の数が同じ』だからなんです。つまり、繊維１本１本が太い方が、旨味や水分を溜め込めるってわけです。
ただ、残念ながらスーパーは雄のが多いです。何故なら、雄の方が収穫量が多いから。雌は太い分、数が出ないのです。無いわけではないので、じっくり探してみてください。
目利きですねー。まず、太くてもまっすぐで色が濃くツヤがある。あと、切り口が瑞々しい方が新鮮ですね。
アスパラガスといえばベーコンがパッと出てきますね。そう、フランシス・ベーコン、イギリスの画家ですねー。ん？ ちょ、奥さん！ また資料に余計なのを混ぜましたねっ！ もー。
アスパラガスにベーコン巻いたやつとか美味しいですよねー。私は薄切りの豚肉巻いて、焼肉のタレで味付けもよくやります。
困ったときの『黄○の味』です！
単に茹でて、マヨ塩付けてポリポリ食べるのもいいですねー。太くて美味しいやつは塩だけで丸焼きとか、バター炒めもいいなー。何本も並べてピザチーズ掛けてオーブン焼きとかー。
ペペロンチーノとかに入れるのも……あ、すいませんトリップしてました。ヨダレがヤバい。
あ、庭があるから栽培しようと思った奥さん、ちょっと待って。種からだと収穫まで三年かかります。苗ならもっと早くなりますが、どんなに早くても来年ですね。
今年は極太アスパラガスをお取り寄せしてみてはどうですか？
今回はこの辺で、またねー。
