第249話 チャーシュー麺

「それじゃいただきますかねー」

まずはチャーシューから。

箸でつまもうとするとスッと肉を通り過ぎ2つに切れた。

これが大元帥名物のチャーシューだ。

皮付き豚バラ（オークバラ？）を一日かけて丁寧に下茹し、その後12時間特製タレにつけて煮込む。

その結果箸で掴むのも大変なくらいにトロットロのチャーシューになるそうだ。

このチャーシューだけでご飯食べれるんだよねー。

ここ、白米じゃなくておにぎりなのが勿体ない。

「おぉ、この肉すごいですな。しっかりと味付けされているのにくどくない。あっさりとしたスープに良く合います」

「でしょー？麺と一緒に食べるとまたいい感じになりますよ」

「な、なるほど。では……む！これは！トロトロの脂身が麺に絡んでさらに味わい深い！それにこの麺、少し硬いですが脂身によく絡むよう少し角張っているんですな！」

「お、そこ分かりますか。うちの麺は毎日ここで作ってるんですけどほかのラーメン屋と違って少し角が分かるようにしてるんですわ。その方が豚骨とも絡みますからね」

南田さんがこっちを見て笑う。

ドムリさん、初めてのとんこつラーメンって言ってたけどお気に召したようでよかった。

谷尾崎さんと福崎さんもラーメンをすすってる。

「うーん、これこれ。このチャーシュー！コラーゲンたっぷりなのが舌で感じられるんだよね！」

「ニンニクに負けないチャーシュー！仕事終わりの体にしみ渡る！家に帰って酒飲みたい！」

「……いおり、おにぎり食べてまだ飲むの？」

「いいのいいの！明日休みだから！」

おにぎりを口に含んでもぐもぐ食べてる福崎さん。

大元帥のおにぎり、一つ一つが拳サイズで大きいんだよね。

俺でもチャーシュー麺大盛の時は頼まないぐらいにお腹に溜まるんだよ。

けどうっすら塩味のおにぎりがまたチャーシューと合うんだよ……

「ほい、田島さん。おにぎり」

「え？南田さん？頼んでないですよ？」

「いやー、食べたそうにしてたしね。しっかり食べて貰えるなら奢りだよ」

なんと！ありがとうございます！

おにぎりと一緒にチャーシューをガブり。

うーん！これこれ！

やっぱ大元帥が1番のラーメン屋だよ！

「そろそろ店閉めるからねー。炊飯器空にしたかったから良かった良かった」

「……南田さん、絶対そっちが本音ですよね？」

「あ、バレた？もう一個食べる？」

……いただきます。