四月一日（水）　あり合わせでピリ辛ラーメン

　四月一日。水曜日。

　天気もはっきりしませんし、買い物にも行きにくい今日。

　家にあるもので昼飯作りを。

　インスタントの袋ラーメンが残っていますから、これを使いましょう。

　後は……余り野菜とたまご。

　その辺を使いましょう！

【事前準備】

朝のルーティンの最後にたまごをゆで、殻をむいて冷蔵庫へ

【食材など】

袋ラーメン、葱（長葱でも青葱でも。多めに）残っている野菜少々。今回はキャベツと玉ねぎを少し。

塩、酒、豆板醬

【作り方】

①　お湯を沸かす。麺用とスープ用。

②　葱類を、青葱ならば3㎝くらいに、長葱ならば斜め切り。その他の野菜も食べやすく切る。

③　フライパンに油をしき、やや強めの火でまずは葱を炒める。次にその他の野菜を入れ、軽く塩と酒を振る。

④　③の野菜類がしなっとするとフライパンの真中をあけ、豆板醬を小さじ半分弱入れ、野菜類と炒め合わせる。

⑤　お湯が沸くと麺を湯がく。湯がけるとざるにあげる。

⑥　どんぶりに粉末スープを入れ、スープ用に沸かしたお湯を入れてスープを作る。

⑦　⑤の麺をどんぶりに別け、④の炒めた野菜を盛る。

⑧　冷蔵庫から出したゆでたまごを半分に切り、盛り付ける。

　息子はようやく、豆板醬の辛みがついたものも食べられるようになりましたので、今回はピリ辛で。

　幼稚園や小学校低学年くらいのお子さんには辛みをつけず、ゆでたまごも1/2個でいいかもしれませんね。

　買い置いていて、今回の『昼飯ミッション』にも複数回登場した袋ラーメンですが、さすがに今回で使い切りました。

　コロナ関連のあれこれは、しかし『昼飯ミッション』を始めた一か月前より状況が悪化しています。

　幸いマスク以外は品切れも解消されてきましたが……果たして今後、どうなるのでしょうね？

　懸案事項はあれど、今日も元気に完食。ありがたいことです。

　ミッションクリア！グッジョブ！