三月三十一日（火）　手抜き・さっぱりパスタ

　三月三十一日。火曜日。

　しかし……ちょっと疲れてきましたねえ。

　手間方面というよりも、胃腸の方がなんとなく。

　痛いとかそういうんじゃないですけど、スキッとしないといいましょうか。

　力(リキ)のつくものを食べた昨日ですが、ガツンとくるものは胃腸にもガツンときますね～。

　パワフルな昼飯で、かえって疲れてどないしますねん……。

　そもそもここ一ヶ月近く、ヤツに付き合って基本ガッツリとした昼飯を食べてきましたけど（いやまあ、それはそれでいいものですが）、何と言いますか、あっさりしたものが食べたいですねえ。

　いつも自分が食べているような、いい加減なと言いますか、手抜きさっぱりパスタでも。

　お供に、プチトマトとブロッコリーのサラダを添えて。

【食材など】

スパゲティー、青葱、ゆかり（市販のふりかけ）、ツナ缶（小）、白ごま

あればちりめんじゃこも。

サラダ用の野菜。今回はプチトマトとブロッコリー

オリーブオイル、好みで塩やコショウ、マヨネーズなど

【作り方】

①　鍋二つ（スパゲティー用とブロッコリー用）に水を張り、火にかける。

②　ブロッコリーを洗い、食べやすいように小房にわける。プチトマトを洗い、ヘタを取る。

③　青葱を小口切りにする（目安として二本ほど。薬味というより具のひとつという感じで）。

④　①の鍋が沸騰したら、それぞれにスパゲティーとブロッコリーを入れて湯がく（ブロッコリーの湯がきすぎに注意。結構すぐに湯がけますので）。

⑤　スパゲティーが湯がけるとざるにあげ、しっかり湯を切ってボールもしくは鍋に入れ、ツナ缶を開けて麺にまぶす。くどくない程度にオリーブオイルをかけ、ゆかりを入れて全体をさっと混ぜ合わせる。

⑥　⑤に青葱と白ごまを入れて、さっと混ぜる。

⑦　⑥を皿に別け、好みで軽くコショウを振る。あればちりめんじゃこをトッピング。

プチトマトとブロッコリーを各々小鉢に盛る。

　ツナとゆかり、葱。

　ツナの油っけのお陰か、さっぱりしていながらも満足感のある感じに仕上がります。

　今回はトッピングに使いましたが、ツナのかわりにちりめんじゃこでもいいですね。この場合、オリーブオイルを多めに。

　これら一切なしで、ゆかりと葱だけでもいいですよ。

　と言いますか、自分ひとりでは『ゆかりと葱』の方がスタンダードです(笑)。

　ゆかりではなく、ツナと葱をまぶしてめんつゆ（ストレートタイプ）をかけるのも美味しいですね。

　ところで。

　スパゲティーなどのパスタ類を湯がく時、お湯に塩を入れますか？

　パスタの袋にも作り方として書いてありますから、そちらが普通でしょう。

　でもある時、『家庭で作る程度のパスタなら、湯がく時に塩を入れても入れなくてもさほど変わらない』という話を聞きかじり（なんでも専門店などでパスタを湯がく場合、かなりの塩分濃度のお湯を使うのだそうです）、塩を入れずに湯がいて、いつも通りに調理。

　具やソースにしっかり味があるからか、麺との馴染みがやや悪いかな？程度の違和感はあるものの、美味しく食べられます。

　以来、塩分過多の傾向があるダンナの健康上の慮りもあり、ウチではパスタ類を湯がく場合、塩を入れていません。

　家族には気付かれていない様子です。……良いのか悪いのか(笑)。

　皆さまはどう作っていますか？

　まあ、いささか微妙な顔は否めませんが(笑)。

　完食したからいいのだ！

　ミッションクリア！グッジョブ！