フライパンで美味しくチャーハン出来るか、やってみた！結論、問題なく美味しくできる！

フライパンでも美味しくチャーハン出来るのか？

そんな感想コメントを頂戴した。

わたしのチャーハンは基本的に「中華鍋（北京鍋、片手鍋）」を使う。

やはり中華料理は中華鍋で作るのが楽で美味い。

しかし、絶対に無ければならないという訳でもない。用意していない家庭も多い。

コツさえ掴んでいれば最高とはいかなくても家庭で食べる分には問題なく美味しいチャーハンが出来る。

実際やってみれば手順は同じなので、何度かやってみるだけで大丈夫。（ただ中華鍋の方がやりやすいだけ。

フライパンでやる場合は１００円ショップで売っているようなへらを使っている。

材料

卵、長ネギ　、（今回の材料、豚ひき肉そぼろ、ピーマン）、生姜、塩、コショウ、ご飯二膳分

（タレ材料、醤油、みりん、酢　２:２:１

調理開始

１、材料を全部用意しておく。長ネギを切って器に入れておく。ピーマン、生姜を切って、豚そぼろと同じ器に。

２、フライパンに油（サラダ油でもゴマ油でも）をひと廻し。ちょっと多めくらいに。火は強火。

３、家庭用コンロで安全装置が効いて弱火になったら玉子を投入。すかさずご飯を投入。

４、フライパンを振って玉子がご飯の上になるようにする。（できない場合はフライ返しでもよし。フライパンだとご飯先、玉子後が無難かも）

５、へらの先でご飯の塊をほぐしていく。フライパンを振って上下を変えて繰り返し塊つぶし。大きな塊がなくなればよし。

６、塩コショウ少々、具材を入れて塊を小さくしながら炒める。

７、炒めて２分ほどになったら刻み長ネギを入れてネギが温まるくらい炒める。（１０～１５秒ほど

８、タレをかけたら全体に混ざるようにフライパンを振るか、フライ返しでかき混ぜる。

９、皿やどんぶりに移して完成。

先日の中華鍋チャーハン（芋煮の残りと沢庵

ちいさい塊が残るくらいで遜色なし。ごっちゃんです！！

ご主にゃんさまと肉座布団