味噌付けられた。ボクもうお婿に行けない。豚肉と茄子のみそ炒め

「ねえ、おばあちゃん。正月に一姫二太郎三オカマの夢を見ると、大地を割り海を裂き空を駆ける黄金聖闘〇になれるって本当？」

「なんだい、赤ずきんちゃん。無茶苦茶混じってるねぇｗ初夢で縁起がいいというのは一富士二鷹三茄子だよ？」

「そうそうそれそれ。でもそれなんで演技がいいの？」

「いや演技は良くないよｗ富士山は日本一高くて美しいからだよ。赤ずきんちゃんのＯＰいみたいだね」

「じゃあ二番の鷹は？」

「どこまでも高く高く昇りつめＥＸたしぃを極めるからだよ」

「ふーんそうなんだ。三番目の茄子は？」

「それはね」おばあちゃんは(￣ー￣)ニヤリと顔を歪める・・

「それはね、黒くて固くて太くて逞しい子孫繁栄のアレの象徴そっくりだからだよ」

おひ・・またか・・

閑話休題（さあつぎいってみよー）

豚肉と茄子のみそ炒めです。

若いころ（んん？何年前なんだい？）目黒の都立大学駅周辺に住んでいまして、桜の緑道沿いに「銀水」というカウンター１０席だけの小さな食堂というか中華料理屋がありまして（今も健在）、そこでのお気に入り料理なのです。

それで自分でも作ってみたけれども全くの別物で(´;ω;｀)

で、お姉さまの調理を見ていて「茄子を先に油で揚げる」ということに気付いたのです。（ババん

材料

豚肉、茄子（黒光りする固くてしっかりしたやつ）

味噌、醤油、ミリン

調理行きます。

１、茄子を八つに切る。（好みで火の通りがいいように）

２、茄子を素揚げする。（家庭だと油が気になるので少な目で）

３、一度茄子を取り出し、クッキングシートなどで油切り。

４、豚肉を炒め、火が通ったら茄子と合体（フュージョン

５、味噌大匙１、醤油小さじ１ミリンも同じく小さじ１。混ぜて味噌を溶かしておく。

　　

６、豚肉と茄子炒めに調味料投入。

７、全体に絡めたら完成。

揚げる時に茄子の両面を油で炒めるというか焼くようにすると油の無駄が減るしヘルシィ・・

フニャフニャになるまで揚げたやつが好きなんですけどねぇ