こんな時間にレバニラとか遅すぎる！！もうビンビンになって我慢できなくなるじゃん！！そんなこと言ってももう遅い！！イヤなら見なければいいんザマス！

巡査「警部これ・・こんなに」

巡査が大量の白い粉を持ってきて警部に見せる。

警部「なんだと・・この色、かなり純度が高いだろ？」

ちょい・・警部は粉の塊に指を付け問題の白い粉を観察する。その指を口にして「これは・・」とつぶやく。

警部「鑑識を呼べ」

ほどなく鑑識担当がやってくる。

鑑識「え～～い。お呼びで～～～」

どこの落語の三下かというような返事で鑑識係が顔を出す。

警部「これを調べろ」

鑑識「え～～～い」

鑑識係は様々な試薬で件の白い粉を調べる。

鑑識「こりゃやばいですぜ、ボス」

なんだか太陽に叫びたくなるような口調に変化した鑑識係。

鑑識「純度９９、９９９９９９９９％間違いありません。末端価格で１００・・」

警部「では、ホシに聞くか」

☆

警部「これがなんだか解るな？」

香月亭「もちろん」

警部「なぜこんなものを？」

香月亭「当然、必要だからですよ」

証拠を突き付けられても店主は崩れない。

警部「では率直に聞こう。何に使うんだ？」

香月亭「衣に使うんですよ。メインの、ね」

警部「何でこんなことを・・」

香月「当たり前でしょう？”美味いから”ですよ」

警部「なんだとーーーー！！片栗粉の方が美味いだと～～～～～！！」

なんだ？この長々とした三文芝居は？

☆

先日、データが飛んだレバニラです。

　普通の家庭で作るレバニラは、豚レバを使うと思いますが香月亭では鶏レバを使います。

　豚レバより柔らかく臭みが少なくモソモソした触感もあまりなく食べやすいです。栄養的にも他とそん色なく女性に嬉しい、ビタミンＡ、Ｂ、鉄、亜鉛、葉酸などが多く含まれるとのこと。

材料

　鶏レバ２００ｇくらい（ハツ、心臓も含む）、ニラ１束、もやし１００ｇ、生姜

　めんつゆ、ミリン

調理開始

１、（下処理）鶏レバを一口大に切る。ハツも同様。軽く血の塊を取り除く。

２、（下処理）塩で臭み消し。３０分放置。（これに牛乳で追加臭み消しもあり）

３、（下処理）水で洗い、血の塊を完全に取り除く。

４、（下処理）香月亭ではここで片栗粉を入れ全体に纏わせる。

５、フライパンで焼きレバーに火を通す。ここで生姜も入れる。

６、もやしを入れ、ニラの根本の固い部分も入れる。

７、もやしニラの根本が半分火が通ったころにニラの葉の部分を入れ強火で炒める。

８、ミリン、めんつゆを適量入れ完成。

なめこを茹で、即席みそ汁に入れて、別におにぎり作ってあるのをセットにして、鶏レバニラもやし定食。