森のおにぎり屋さん（楠木結衣さま）で、おでんおでん書いてるからもう遅い！！晩ご飯はおでんに決まりだ！香月亭おでん公開って恥ずかしくて後悔するな(笑)

楠木結衣さま作「森のおにぎり屋さん」でのおでんが美味しそうで今晩はおでんで！

普通のおでんがどのようなものか良く分かりませんｗ

とりあえず、大根と玉子が入っていればオケというのが香月の意見。

しかし、それだけでは寂しいので色々入れます。

以前、鶏手羽元を煮込んで追加で大根を入れ「手羽大根」と言っていたのに、玉子とおでん種を追加したものが香月亭おでんになります。

材料

鶏手羽元、卵、大根、さつま揚げ、おでん昆布、しいたけ、こんにゃく、餅入りきんちゃく

調理開始

１、手羽元を熱湯に入れ茹でる。沸騰したら弱火にして１０分ほどしたらお湯を捨て水から茹でて２時間煮込む。

２、大根を下茹でし、卵も茹でておく。

３、手羽に大根こんにゃく玉子など入れる具を合わせる。

４、めんつゆミリンで好みの味付けしてケチャップ、ソース、焼肉のタレを隠し味に入れる。

５、３０分ほど煮込んだら火を止め余熱で味を浸み込ませる。

手羽元はじっくり煮込むと骨と肉が完全に分離するので食べやすい。

鶏の皮から溶け出たゼラチン質が冷えた時に煮凝りになってスープとして餃子やハンバーグなどに練りこめたり出来る。