ダイエットフード開発

　さーて、これらを…　まあいろいろやってみよう。

　海草。

これはまあ…　下処理（茹でて晒す）したのをサラダやスープに混ぜてみる。

昆布っぽいのとか、けっこう肉厚で歯ごたえが。刻んで肉まんや海鮮まんの中に混ぜたら、こりこりとして美味しい。

タケノコとか見当たらなくて残念に思ってたんだけど、これはこれでいいよね。

下処理しないと危険だから、ひと煮立ちさせたらすぐに火を止める、ってとり方は出来ないけど…

昆布っぽいの煮込んでみたら…　ダシはとれた。

グルメシさんに渡してみたら、料理に使うと味に深みが～　って喜んでた。

…すいません。 違い、分かりません…。 ダシだけだと、味はまあ分かるけど…。

鰹節も欲しいけど…　それは今後の課題かな…。

　寒天らしきもの。

まあ普通に煮溶かして、果汁や果物固めてデザート。

量を減らすと、ちょっと柔らかめで美味しい。

味やなんかは、前世のとほとんど変わらないな。

となると…　ナーニワに行ったついでにグラントさんに頼んで…

四角い細長い容器の片側に、格子状に網を張ったのを作ってもらって…

うん、網の色、どっかで見たような金属だけど…　スルーして。

固めた寒天入れて～　棒で ぐぐいっ、と押し込むと～　網目からにょろにょろ～と。

　トコロテン～☆　

コレ、実際にやったの異世界(こっち)でが初めてなんだけどね。ちょっと面白い。

これを～　冷やしたソースでからめて～　ヘルシーヌードル☆　

いや、パスタか？　違いはナニ？

　え？　そこそこ美味しいけど、なんか食べた気がしない？

　え～…

じゃあ、こんにゃくモドキを細く切って～　ヘルシーヌードル（orパスタ）☆ 再び。

あ、こっちはまあいける？　

うーん、糸こんにゃくってどう作るんだったかな…。まあ、差し当たっては、うどん風に切るんでいいか。

うどん…。あれもヘルシーだよな…。

でも、小麦粉あるし、麺はいけるだろうけど…　汁が！

今のところダシは昆布のみ…。

とりあえず魚の干物とかでカツオブシの代用できないかとは思ってるけど…

あーっ、やっぱり醤油欲しいーっ！　ソイソース、プリーズっ！

　公爵家厨房は一通り漁りました。

大豆は発見。でも乾燥してるやつだったから…　そのうち枝豆も食べたいと思ってマス。

米・・・一応あった。でもタイ米って言うのかな。なんか細長くてパサパサしてるやつ。

まあ、念入りに精米？をして、チャーハンやリゾットにすれば食べられるかな？

いわゆる、白いご飯は…　そういった品種とか、余裕出来たら探してみようかな、と…。

それか、いよいよとなったら品種改良？

まあ、ちょっと違うけどあるにはあるからかな。そこまで焦って追求する気は今のところない。

　というわけで。

現在の密かな再現目標第一位の食材は、醤油！

公爵家でも無かったから、多分無いね。魚醤はあったんだけど… 元日本人的にはちょっと…

といっても作り方？

ネットでちらーっとは調べたことあるけど…

うん、こういった状況（異世界転生・転移）の本とか読んでたら気になってね…

でも、けっこうあやふや。実践もしたことはないしね…

　かといって、こればっかりは諦める気 無い！

おんなじような状況の小説の中だと、呼ばれたり生まれ変わったりした日本人が米のために一生懸命になってたけど…、ソレよく分かる。

でも私の順位としては米より醤油が上。個人的に万能調味料です！　絶対欲しい！

それに昔って自分たちの家でも作ってたんだよね？　なら、それほど特殊な手順も無いだろうし。

ワインとか魚醤とかあるし、発酵食品自体は可能なはずだし。

　ぜ・っ・た・い・に・再現してやる！

え、味噌？　うんまあ材料ある程度醤油とかぶるし、ついでに出来たらいいなあとは思ってるけど…

とりあえず醤油は長期戦で行くつもりだから、一旦置いといて ダイエットフードに戻って。

…　こんにゃくなんだけど、ちょっと魔が差した。

寒天や高野豆腐みたいに、凍らせて水分抜いたらどうなるんだろうな～ って。

実験～。　お？　なんかゴムっぽく。

　これならひょっとして…　と

普通に肉の代わりに香辛料で焼いてみたり、炒めてみたり、スープに入れてみたりも。

結構近い。でも、こんにゃくだけだと、なんか違うとは分かっちゃうみたい…。

他の具の中に…　３分の１くらい混ざってるのなら、あんまり気にならないかな？

もしくは、凍らせてないのを刻んで、ハンバーグなんかにも混ぜてみたり。

さらに、薄切りにして、凍らせて、解凍したやつを、肉や骨や香味野菜を煮込んだスープ（ラーメンのスープっぽいな…）に漬け込んで、さらに乾燥。

　ジャーキーもどき～☆

サイコロ状に切って、凍らせて解凍したやつを、果汁なんかに漬け込んで、水気切る。

　グミもどき～☆

あ、これ色々な形にしても良さそうだな。クッキー型とかってあったっけ～？

そうやって出来た花形や星形のグミもどきを、ジュースのなかに浮かべてみたり。

ジュースを程良く透明感のある濃さにするのがちょっと難しかったけど…

公爵家のお茶会とかで出したら、見た目綺麗だし味もそこそこで、好評だったようです。

グミもお土産にどうぞ～。

そのままの食感も捨てがたい。

凍らせたりしないで適度なサイズに切って、大豆を炒って挽いたきな粉と、薄めた蜂蜜をまぶして、わらびもちモドキ～。

徹底的にアク抜きとかしたせいでクセは無いからいい感じ。

きな粉が香ばしい～。でも、黒蜜も欲しいな。どう作るんだっけ…。

あとは、大豆を煮て絞った豆乳を、牛乳やクリーム代わりに混ぜて、アイスやクリームソースを。

でもやっぱり違和感はあるみたい…。

混ぜる量を控えたり、そういったものだと思ってもらうしかないか。

それと…　クッキー代わりに、米を炊いて、潰してまとめて、まとめて…

えーっと、以前作ったの日本の米でだったからな…　いまいちまとまりが。

しょうがない。つなぎに小麦粉と…　あ、おからもちょっと。

で、薄くしたのをフライパンで焼いて、せんべいモドキ～。

でもあいつら味が付いて無いと食べないよね…。

えーっと…　香辛料に、チーズ、ドライフルーツ刻んだのに、きな粉、などなど各味で。

けっこう好評で、みんなパリパリ食べてる。

でも大きさは一口サイズのがいいみたい。

あああ～、でもやっぱ醤油味も欲しい～…。

醤油が出来たら、海草も佃煮とか、こんにゃくのバター醤油味ステーキもどきとか～…

そんなこんなで、ダイエットフード、まあインパクトはそこまで無いけど、面白がったり珍しがったりでそれなりに好評。

完全に普段の食事の代わりに出来るかっていうと、味だったり腹持ちだったり、違和感はあるようだけど。

　効果？　

…まあ、摂取カロリー量は減ってるから、それなりに。一部は目に見えて…

　これなら初めて会った時より減ってるかな～、うん。