豆だから？

一リットル入りの豆乳。よく見ると「二～三日を目安にお召し上がりください」と書いてある。コーヒーに入れて飲んでるだけじゃ無理だから。

毎日コーヒーに入れているわけでもないからなあ。

今のところ一週間程度で消費できていて、健康的にも品質的にも無事。

あからさまに分離されたときは何日経っていたのか覚えていない。あれはちょっと異様な光景であった。注ぎ口から出てくる白い塊……。

あれはできればもう見たくないものである。

そんな豆乳の消費を早めるには。

パンケーキでも焼くか。食パンあるけど。

ベーキングパウダーが膨らまないことに気を悪くして処分してから知ったのが、どうやら原材料の配合割合が変わったらしいこと。検索してみたら、予測ワードの上位に「膨らまない」が。わたしだけではなかったらしい。

それにしても膨らまなすぎる。

他のものに比べて膨らみかたが気に入って使っていたのになあ。少し残念。またベーキングパウダージプシーだ。

アルミフリーの流れでなにかあったかな。どう頑張ってもゼロは無理なんだけど。成分的に。

そんなわけで現在、ベーキングパウダーがない。

だったらこないだ開けたばかりのインスタントドライイーストでいいじゃないか。

強力粉とドライイーストと豆乳でパンケーキを焼くことにする。

とっとと焼きたいからと、いつもよりイーストを多めにしたらイースト臭が残ってしまった。ちぇっ。

そして流れない程度のかたさの生地にしたからか、お好み焼きのような風貌のパンケーキができた。生おからと豆乳で焼いたパンケーキ（このときは薄力粉とベーキングパウダーを使用）とあまり変わらない気がする。

どっしり感はおからパンケーキの方があった。

お好み焼きみたいになるのは無調整豆乳だからかな。豆成分でもったりするとか？

でも牛乳で同じ配合のものを焼いても、食べられないから比較が難しい。

いわゆるパンケーキ然としたパンケーキにはならなかった。生地のかたさ的にある程度は狙ったけれど。クランペット（イギリスのイーストパンケーキ）ともなんか違う、謎のものができた気がする。

配合が「少しゆるめの菓子パン生地」だからかな。

しっかり厚みのあるパンケーキが食べたかったから、これでいいのだ。

ということにしておこう、うん。