かじかさん、その後

豆乳チャイを作ろうと思い立ったときに限ってクローブとカルダモンがないので、オールスパイスとおろし生姜を放り込んだら「うっす！（薄い）」となった穂積です。

テキトーすぎた。あと豆乳は分離しなかったけど、表面に湯葉できた。ホットミルクの膜より歯応えがよい。同じタンパク質なのに。

さて。

「意思疎通、困難」回でげっとしてくるなり下味冷凍された、かじかのぶつ切り唐揚げ用（たぶん）。実はその後割と早くに唐揚げとして食していたのだが、書くのを忘れていた（はっはっは

「あれだけ唐揚げ連呼しといて、唐揚げ食べてないぞ。」と書いてんだから、ちゃんと顛末は書かないと。消化不良を起こしてしまう。

とりあえず解凍して、汁気は拭かずに片栗粉へ放り込む。つけた下味は、酒、醤油、おろし生姜、ほんのちょっとおろしにんにく、の、ほぼ竜田揚げ。

揚げ鍋に入れたら全部入りきらねえー。上が少し油からはみ出るうー。

これ以上油足したら鍋からこぼれるぅーー。

ほんとげんこつだな、サイズ的に。鶏唐揚げの方がよっぽど可愛いげがある。そんなことを思いながら、適度に向きを変えつつ揚げていく。

ごつい。とにかくごつい。骨があるから。

加熱したら生身のときよりごついぞ、こいつ。

で、食べてみた。

骨、ちょう邪魔ぁー。

実家へ持ち込む惣菜のひと品のセンが消えた瞬間であった。食べづらい。

皮は全然気にならない。魚屋さんにダマされた気分である。骨が邪魔しなければ、なんとなく鶏っぽいようにも思える。なんか面白い。

なんか、煮たときより身がしっかりしてんの。ほぐれて。

次があったら骨付きは煮付けだな、実家用。それか頑張って自分でさばくか。骨がなければ唐揚げはありだと思うんだよ、実際おいしかったし。

いかんせん、あのご老体たちは大物にかぶりつけない。箸でうまく解体できないものはできるだけ避けているのだ。ただしあら煮は除く。あいつは食べるのに面倒ではあるが解体はしやすい。

とりあえず、かじかは美味であった。ただし、骨をどうするかは要考察。

腹いせに、三枚におろしてあったかますちゃんを蒲焼きにしてやった。