74.調味料作り…魔法、あれ？

置いておいた味の薄い野菜と甘味とえぐみがすごい野菜。

日本での知識で調味料になるかもと期待している。

1つは片栗粉、もう1つは砂糖。

今は塩と魚醤だけだから調味料を増やしたい。

味が薄い野菜は食感が男爵に一番似ていた。

無味なので残念だが、思い出したのがジャガイモから作る片栗粉。

作り方も簡単で覚えている。

とりあえず無味野菜の皮をむいて、すりおろす。

このためにすりおろし器を自作した。

銀の鉱石は使い勝手がとてもいい。

綺麗にすりおろせるので指に注意が必要だけど。

布の中にすりおろした無味野菜を入れて、岩ボールの水の中で布をもむ。

ひたすらもむ。

記憶にあるより色が薄いが水の中に成分が出てきた。

布を絞って絞ってしっかり成分を出し切って。

岩ボールを20分ぐらい放置。

ここからがドキドキ。

20分すると岩ボールの水を静かに捨てる。

下に何かが残っていたら成功の可能性が高い、なかったら失敗。

「あった」

水を捨てるとそこには白い塊。

そこに水をもう一度入れてかき混ぜて20分放置。

水を捨てて、もう一度繰り返す。

3回目の水を捨てたら底に残ったモノをお皿に移して乾燥。

魔法で乾燥させて、塊をつぶせば白い粉の完成。

お肉にまぶして油で揚げてみた。

とりあえずはお試しなのでから揚げ10個。

味付けは塩。

…久々にうまい、涙が出た。

天井から子蜘蛛がぶら～ん。

内緒です、まだ片栗粉が少ないので。

賄賂を渡した。

残りの無味野菜を全て片栗粉に、1日中作業して何とか終われた。

寝る前に魔法の存在を思い出した、何ですべて手作業で頑張った俺！

……

今日こそ魔法で砂糖にも挑戦。

日本ではビート糖というものがあった。

そのビートが甘いがえぐみがすごい野菜だと聞いた。

なので甘さとえぐみを持つ野菜で挑戦。

見た目がこの野菜ちょっと不気味。

色が紫で表面がぼこぼこ、大丈夫だよな？

まぁやるしかないか。

作り方は…うろ覚え。

母が作っているのをちらっと見ただけ、不安だ。

確か煮る？

まぁ煮てみよう。

砂糖成分を煮出すなら小さく切るか。

鉄の鍋に投入、水を入れて煮ていく。

灰汁が出る。

綺麗にとらないと、これたぶんえぐみだろう。

1時間ぐらい変化がない。

やばい、失敗かな…ここで止めるのもな。

あと少しだけ。

お、紫色が濃くなった。

成功か？

とりあえず火を止めて…固まらない。

もう少しだけ火にかけて、30分後の変化は色が鮮やかになった。

火からおろして…固まった。

砕いて小さいモノを食べてみる…甘い。

知っている甘さより甘味が強く旨味がある。

できた～。

残りは魔法で…煮詰めるのに魔法を使うと失敗。

なぜだ！

頑張って煮詰めて大量の砂糖が手に入った。

魔法にも苦手があるのか？

何とか夕方までには作り終えた、大鍋を作っておいてよかった。

羽トカゲの肉を照り焼きにしてみた。

白ご飯が欲しくなるが、木でなる葉野菜と合わせても美味い。

コアたちの目が怖かったので大量に作った。

魚醤がもっと必要だな。